Какво е важното пшеничен глутен?
Жизненоважен пшеничен глутене протеин, получен от пшеница. Обикновено се използва като сгъстител, стабилизатор или хранителна добавка при преработката на храни. Известен е още като глутен брашно или пшеничен глутен. Активният пшеничен глутен се предлага широко и обикновено се продава в прах или брашно. Това е ценна съставка за тези, които следват вегетариански или веган начин на живот или тези, които искат да увеличат количеството на протеина в диетата си.
Жизненият пшеничен глутен се извлича от пшенични зърна чрез внимателно измиване на зърната, за да се отстрани нишестето. Оставащият продукт е концентрирана форма на глутен, която е с високо съдържание на протеини и с ниско съдържание на въглехидрати. Обикновено съдържа около 75% до 85% протеин, което го прави отличен източник на протеин на растителна основа.
Едно от основните приложения на жизненоважния пшеничен глутен е като заместител на месото на вегетариански или вегански диети. Може да се използва като свързващо вещество или пълнител в месни продукти на растителна основа, като вегетариански колбаси, бургери или пилешки самородки. Глутенът помага за подобряване на текстурата и задържането на влага на тези продукти, което ги прави по -подобни на традиционните заместители на месото.
Друго приложение на жизненоважния пшеничен глутен е печенето. Използва се в комбинация с обикновено брашно, той увеличава еластичността и разширяването на тестото, приготвяйки хляб, торти и сладкиши по -меки и пухкави. Някои рецепти за хляб изискват конкретно жизненоважен пшеничен глутен, за да подобрят текстурата на крайния продукт. Той е особено полезен при безглутенова, безглутенова печене. Чрез добавяне на жизненоважен пшеничен глутен, пекарите могат да постигнат подобна на глутен текстура, без да използват традиционно пшенично брашно.
Производителите на храни също използват жизненоважен пшеничен глутен като хранителна добавка, особено в преработените храни. Поради отличните си свойства на свързване и сгъстяване, той често се използва в сосове, супи, гравии и други храни, които изискват гладка и последователна текстура. Той помага за стабилизиране на сместа и не позволява на съставките да се разделят или струпват. Чрез включването на жизненоважен пшеничен глутен в своите продукти, производителите могат да подобрят цялостното качество и външния вид на крайния продукт.
Любителите на хранителни добавки могат да изберат следните продукти за добавки за храни:
Освен че е многостранна съставка, жизненоважният пшеничен глутен също е добър източник на няколко основни хранителни вещества. Той съдържа основни аминокиселини като лизин, треонин и валин, които са важни за възстановяването на мускулите, растежа и цялостното здраве. Освен това е богат на витамини от В и минерали като желязо, магнезий и фосфор. Струва си да се отбележи обаче, че жизненоважният пшеничен глутен не съдържа всички основни хранителни вещества, открити в пълнозърнести храни, така че трябва да се консумира като част от балансирана диета.
Намирането на надеждни доставчици на жизненоважен пшеничен глутен е от решаващо значение за бизнеса в хранително -вкусовата промишленост. Качеството и консистенцията на продукта могат значително да повлияят на крайния резултат от приготвена храна. Когато търсите значителен доставчик на пшеничен глутен, е важно да се гарантира, че те доставят продукт за хранителни стоки, който отговаря на всички стандарти за безопасност и качество. Трябва да се обръща внимателно внимание на техниките за снабдяване и обработка на доставчиците, за да се гарантира, че се получава най -висококачественият житен пшеничен глутен.
В обобщение, важният пшеничен глутен е ценна съставка в хранителната индустрия. От ролята си на заместител на месото във вегански продукти, до способността му да подобрява печива и да стабилизира преработените храни, неговата гъвкавост е неоспорима. Той е отличен източник на растителни протеини и осигурява различни основни хранителни вещества. При извличане на жизненоважен пшеничен глутен, намирането на надеждни доставчици, които предлагат продукти от хранителни продукти, е от решаващо значение за осигуряването на най-добри резултати при приготвяне на храна. Независимо дали сте производител на храни, хлебар или индивид, който иска да включи повече растителни протеини в диетата си, жизненоважният пшеничен глутен е ценна и универсална съставка.
Ние сме отличен производител и доставчик на Vital Wheat Gluten, добре дошли да се свържете с нас за повече подробности.
Уебсайт: www.huayancollagen.com
Contact us: hainanhuayan@china-collagen.com sales@china-collagen.com
Време за публикация: 25-2023 август
