-
Пептид от морска краставица
Пептидът от морска краставица е пептид с малка молекула, извлича се от прясна или сушена морска краставица чрез насочена технология за разграждане на био-ензими. Те са главно колагенови пептиди и имат специална рибна миризма. В допълнение, морската краставица съдържа също гликопептиди и други активни пептиди. Съставът съдържа активен калций, монопол-захарид, пептид, сапонин от морска краставица и аминокиселини. В сравнение с морската краставица, полипептидът с морска краставица има добри физикохимични свойства като разтворимост, стабилност и нисък вискозитет. Следователно, ензимната хидролиза на пептида от морска краставица има по-висока бионаличност от обикновените продукти от морска краставица. Той се използва широко в хранителни и здравни продукти.
