Пептидите от морски краставици се отнасят до активни пептиди със специални физиологични функции, извлечени от морски краставици, малки пептиди, съставени от 2-12 аминокиселини или пептиди с по-голямо молекулно тегло.

Пептидите от морски краставици обикновено се отнасят до протеинови хидролизати на пептиди с малка молекула и съвместно съществуване на множество функционални съставки, получени след протеазна хидролиза и пречистване на пресни морски краставици. В литературата се съобщава, че ефективната степен на използване на протеина от морска краставица е по-малко от 20%.Тъй като морската краставица съдържа повече колаген и обвиващия ефект на колагена, протеинът на морската краставица е труден за смилане и усвояване, а биологично активните пептиди се усвояват по-лесно от тялото.Следователно, с характеристиките на добра разтворимост и стабилност, превръщането на протеина от морска краставица в пептид от морска краставица е ключовият начин за пълното му използване.

Приложение:

Пептидът от морска краставица има функцията да регулира човешкото тяло, да възстановява увредените клетки, така че е подходящ за всички видове хора като хора на средна възраст, умствено работещи, хора с бъбречна недостатъчност, хора със слабо здраве и след туморна хирургия.И се използва широко във функционални храни, храни за здравеопазване, FSMP, козметика и др.