Какво е пептид?

Пептидът се отнася до вид съединение, чиято молекулярна структура е между аминокиселина и протеин. Състои се от 20 вида естествени аминокиселини в различни състави и подредби, от дипептиди до комплексни полипептиди с линейна или кръгова структура.Всеки пептид има своя собствена уникална структура и структурата на различните пептиди зависи от тяхната собствена функция.Пептидът съдържа следи в биологичното тяло, но има уникална физиологична активност.Сред тях пептиди, които могат да регулират физиологичната функция на организма, наречени функционален пептид или биологично активен пептид.В началото на 20^thвек, успехът на химически синтезиран дипептид е знак за появата на науката за пептидите.

Много факти доказват, че протеинът може не само да абсорбира под формата на аминокиселина, но и да абсорбира в много форми на пептиди.Обикновено се смята, че дипептидите и трипептидите се абсорбират в чревните клетки и след това се хидролизират от пептидаза, за да навлязат в кръвообращението под формата на свободни аминокиселини.Пептидният носител навлиза в кръвообращението.

Освен това изследването установи, че протеинът, погълнат от човешкото тяло, се смила и абсорбира под формата на олигопептиди след действието на ензимите в храносмилателния тракт и делът на абсорбцията под формата на свободни аминокиселини е много малък.

Протеинът се абсорбира под формата на пептид, който не само избягва конкуренцията между аминокиселините, но и намалява обратния ефект на високото осмотично налягане върху човешкото тяло.Следователно, предоставянето на хранителна субстанция на човешкото тяло под формата на пептид е добро за бързо упражняване на функционалния ефект на пептида.Нещо повече, биологичната валентност и хранителната стойност на пептида са по-високи от свободните аминокиселини.Следователно, колагеновият пептид се превърна в нова гореща точка в областта на изследванията на хранителните протеини, а малките молекулни пептиди или олигопептиди правят здравословната храна за устна кухина научна основа.