Използване на биологична нискотемпературна сложна ензимна хидролиза и други многоетапни биотехнологии за интензивно обработка на орехи, известни като „мозъчно злато“, премахване на излишното масло в орехи и ефективно прецизират своите хранителни вещества, образувайки богати от 18 вида аминокиселини, витамини и минерали на орехов малък молекулен пептид.

Физиохимичните свойства на полипептида на орех са тясно свързани със свойствата на протеазите, използвани за хидролиза, условия на хидролиза, молекулен размер, степен на хидролиза и състава на крайния продукт и пряко влияят на хранителното вещество, процеса, стабилността на съхранението, качеството на вкуса, прилагането обхват и биологична активност.

Функция:

(1)Развийте интелигентността и подобряване на способността за учене: Глутаматът, една от 18 -те аминокиселини, богати на пептиди на орех, е единствената аминокиселина, участваща в метаболизма на човешкия мозък и важно хранително вещество, незаменима за човешките интелектуални дейности. Глутаматът може да развие интелигентност, да поддържа и подобрява мозъчната функция, следователно, той се използва широко в медицинската област и да играе важна роля при децата-s здраве на мозъка. Яденето на пептид на орех не само ефективно развива интелигентността на децата, но и насърчава тяхната способност за обучение.

(2)Антиоксидант и предотвратяване на Алцхаймер: Процесът на стареене всъщност е функцията на излишния свободен радикал, а прекомерният свободен радикал причинява увреждането на нормалните клетки и организации в тялото, като по този начин причинява различни заболявания. Пептидът на орех има функцията на антиоксидант и премахва излишния свободен радикал. Отличната му способност да премахне свободния радикал може ефективно да забави стареенето и да предотврати всички видове заболявания. Причината, поради която се случва Алцхаймер, е защото стареенето на мозъчните клетки. Докато GABA (γ-аминообарична киселина), богата на пептид на орех, може да забави стареенето на мозъчните клетки, като по този начин ефективно намалява риска от Алцхаймер.

Приложение:

(1)Продукти за здравословна грижа: Пептидът на орех има голяма глутаминова киселина, той е много важно функционално вещество за развитието на интелигентност и памет за младостта. В същото време пептидът на орех е подходящ за употреба като хранително вещество за специални пациенти, особено като чревни хранителни вещества и течна храна в храносмилателната система. Тя може да се приложи за възстановяващи се пациенти и възрастни хора с намалена храносмилателна функция, за да се отнасят към тяхното търсене на протеин.

(2)Клинична медицина: Изследователите са доказали, че пептидът на орех има функция на анти рак чрез опит. Какво-S повече, той не само намалява болката за рак, но също така увеличава броя на белите кръвни клетки, натрупва резистентност и е помощ за защита на черния дроб. В същото време, като приема богата аминокиселина в ореховия пептид, той може да насърчи растежа и възпроизвеждането на полезен бактериал в организма, да засили стомашно -чревната функция, както и засилване на храносмилането и кръвообращението в цялото тяло.

(3)Продукти за красота: Ако прекомерен свободен радикал в тялото, това ще причини увреждането на клетките и организацията, ускорете стареенето на тялото, но пептидът на орех може да предотврати или отслаби напредъка на веригата на свободните радикали, като по този начин премахне свободния радикал и забавя стареенето. 

(4)Бързо допълване на мощността, насърчаване на липидния метаболизъм и физическата енергия за възстановяване, както и елиминира мускулната умора. Какво-S повече, голям брой аминокиселини могат да поддържат нормална активност на нерва, да насърчават сънното качество и да отпуснат мозъчния нерв.