Използване на биологична нискотемпературна сложна ензимна хидролиза и друга многоетапна биотехнология за интензивна обработка на орехи, известни като „мозъчно злато“, премахване на излишното масло в орехите и ефективно рафиниране на техните хранителни вещества, образувайки богата на 18 вида аминокиселини, витамини и минерали от орехов пептид с малка молекула.

Физикохимичните свойства на ореховия полипептид са тясно свързани със свойствата на протеазите, използвани за хидролиза, условията на хидролиза, молекулния размер, степента на хидролиза и състава на крайния продукт и пряко засягат хранителното вещество, процеса, стабилността на съхранение, качеството на вкуса, приложението диапазон и биологична активност.

функция:

(1)Развиване на интелигентността и подобряване на способността за учене: Глутаматът, една от 18-те аминокиселини, богати на орехови пептиди, е единствената аминокиселина, участваща в метаболизма на човешкия мозък и важен хранителен елемент, незаменим за човешките интелектуални дейности.Глутаматът може да развие интелигентност, да поддържа и подобрява мозъчната функция, поради което се използва широко в областта на медицината и играе важна роля при децата'здравето на мозъка.Яденето на орехов пептид не само ефективно развива интелигентността на децата, но също така насърчава способността им за учене.

(2)Антиоксидант и предотвратяване на Алцхаймер: Процесът на стареене всъщност е функция на излишните свободни радикали, а прекомерните свободни радикали причиняват увреждане на нормалните клетки и организации в тялото, като по този начин причиняват различни заболявания.Ореховият пептид има функцията на антиоксидант и премахва излишните свободни радикали.Неговата отлична способност за премахване на свободните радикали може ефективно да забави стареенето и да предотврати всички видове заболявания.Причината за появата на Алцхаймер е стареенето на мозъчните клетки.Докато GABA (γ-аминобутирова киселина), богата на орехов пептид, може да забави стареенето на мозъчните клетки, като по този начин ефективно намалява риска от Алцхаймер.

Приложение:

(1)Продукти за здравословна грижа: Пептидът от орех има голямо количество глутаминова киселина, той е много важно функционално вещество за развитието на интелигентността и паметта на младите хора.В същото време ореховият пептид е подходящ за употреба като хранително вещество за специални пациенти, особено като чревно хранително вещество и течна храна в храносмилателната система.Може да се прилага при възстановяващи се пациенти и възрастни хора с намалена храносмилателна функция, за да отговори на нуждата им от протеини.

(2)Клинична медицина: Изследователите са доказали, че ореховият пептид има функцията на противораково действие чрез опит.Какво'Нещо повече, той не само намалява болката при рак, но също така увеличава броя на белите кръвни клетки, изгражда резистентност и помага за защита на черния дроб.В същото време, като приема богата на аминокиселина пептид от орех, той може да насърчи растежа и възпроизводството на полезни бактерии в тялото, да подобри стомашно-чревната функция, както и да засили храносмилането и кръвообращението в тялото.

(3)Козметични продукти: Ако в тялото има прекомерни свободни радикали, това ще причини увреждане на клетките и организацията, ще ускори стареенето на тялото, но ореховият пептид може да предотврати или отслаби развитието на веригата на свободните радикали, като по този начин премахва свободните радикали и забавя стареенето. 

(4)Бързо допълва мощността, насърчава липидния метаболизъм и възстановяването на физическата енергия, както и премахва мускулната умора.Какво'Нещо повече, голям брой аминокиселини могат да поддържат нормалната активност на нервите, да подобрят съня и да отпуснат мозъчния нерв.