Двуосновен безводен калциев фосфат, известен също като безводен двуосновен калциев фосфат, е бял прах без мирис, който обикновено се използва като хранителна добавка.Той играе жизненоважна роля не само в хранително-вкусовата промишленост, но и в различни други области.
В хранително-вкусовата промишленост безводният дикалциев фосфат често се използва като калциева добавка и набухвател.Помага за подобряване на текстурата и втасването на печени продукти като хляб, сладкиши и сладкиши.Освен това действа като стабилизатор, предотвратявайки образуването на бучки и подобрявайки консистенцията на хранителните продукти.Например, често се добавя към прахообразни храни като какаови смеси, за да се гарантира, че остават свободно течащи.