Низинът се състои от 34 аминокиселинни остатъка и има молекулно тегло около 3500 Da.Това е нетоксичен естествен консервант, който няма неблагоприятни ефекти върху цвета, аромата, вкуса и вкуса на храната.Той се използва широко в млечни продукти, консерви, рибни продукти и алкохолни напитки.

Пробата е безплатна и налична