Приложение:

1. Добавки за бонбони

При производството на бонбони,желатине по-еластичен, жилав и прозрачен от нишестето и агара, особено когато се произвежда фъдж и тофи с достатъчна еластичност и пълна форма, се изисква висококачествен желатин с висока якост на гела.

2. Подобрител за месо

желатинДобавя се към месни продукти като желиран агент и се използва при производството на ароматно диво прасе, желе, консерви от шунка, ленти, телешко, пай от шунка и консерви, които подобряват производителността и качеството на продуктите.